簡單露營料理推薦｜3大必備食物不可少！

簡單露營料理食材比較｜常溫 VS 冷凍那個好？

相信很多人在準備露營食材時，都會很傷腦筋。因為不知道該怎麼準備，究竟是該準備冷凍還是冷藏的食材好？甚至會擔心因路程關係，食材是否會變質壞掉。其實，目前多數的營區都會有冰箱可以儲存，若擔心因為路程關係，需冷凍冷藏的食材受到影響，那就直接選擇冷凍食材才不用一直擔心是否會壞掉喔！而且因為將食材放置在保冷袋中，並搭配冰塊的情況下，冷凍食材可以維持3～4小時的冷度，頂多稍微回溫，抵達營區後再直接放冰箱就沒問題了。而目前冷凍食材的選擇多元，無論是海鮮、肉品、調理品都有，且大多會採用真空密封包裝，體積小好攜帶，真空包裝也不怕濕答答影響露營體驗。

雖說常溫食材很方便，又不用擔心溫度變化，但是許多常溫食材像是：料理包是透過高壓高溫殺菌以及脫氣密封的程序，但透過高壓高溫處理的食物，雖然能夠在常溫下保存，卻不免讓其口感和風味受到相當程度的影響。舉例來說，像是肉塊會變得鬆散，食物的味道也會喪失，為了改善這些問題，往往會使用許多添加劑或是調味料。

常溫 VS 冷凍食材比較表

 

食材	常溫	冷凍
加工處理方式	透過高溫高壓和脫氧密封來保持鮮度	經過處理後直接冷凍
食物口味	風味較重、食材口感偏鬆散	保持原有的風味和口感
料理方法	較為簡單，大多數是可加熱即時	需要考慮解凍和加熱的時間和溫度
食材豐富度	要考量加工處理方式，食材選擇受限	選擇多元，多種海鮮肉類都適合

簡單露營料理食材準備不慌亂，3大原則要知道！

民以食為天，就算是露營的時候，吃飯也是很重要的一個環節。且當身處在大自然的環境下，再簡單的料理，也都會變得更加美味無比。但在準備料理食材時，該如何準備才不慌亂呢？露營要準備的器具非常多，做好事前規劃，到時候才不會手忙腳亂。而露營料理食材選擇，要把握以下3大原則：

✅ 好攜帶

盡量要選擇食材包裝不要太蓬鬆的食材，要以密封包、真空包裝更好。

✅ 好保存

因為露營地點通常都在郊外，從出發到抵達營區也需要一段時間。雖然都會準備保冷袋或露營用冰箱，食材會盡可能選擇常溫與冷凍食品。常溫食品是不用擔心保存問題，而冷凍食品因為本身的溫度加上保冷袋，抵達露營點時通常狀態都會是OK的。

✅ 不佔空間

攜帶的食物份量，要以露營天數能吃完為主。例如：評估高麗菜只需要半顆，就能在家裡先切好一半後再攜帶；醬料攜帶也可能用分裝瓶，同一種醬料至少可以使用一道料理，才不會帶太多瓶瓶罐罐出門。
 

簡單露營料理推薦使用的烹飪工具有哪些？

在戶外露營時，除了可以好好享受大自然外，美味的料理更是讓人印象深刻的一部分。但畢竟戶外料理環境不比家中廚房，又得面對有限的器具與空間，那該準備怎樣的廚房用具，才能在露營好好的完成料理？就讓我們一起來看看，露營時要攜帶的烹飪器具有哪些吧！

鍋具

選擇鍋具時，要把握2原則：輕巧好帶、適合戶外環境。像是厚重的鑄鐵鍋、易受損的陶瓷琺瑯鍋就不大建議。一般來說，會建議鍋具可以一鍋多用的更好，或就單純準備一湯鍋、一炒鍋。

瓦斯卡式爐

準備1～2台卡式爐，建議準備高瓦數的卡式爐，加熱速度比較快。另外，也要注意要瓦斯罐攜帶數量。一般來說，以3天2夜的露營行程，3~4罐瓦斯罐綽綽有餘。(建議多帶各打火機預備，有時卡式爐因潮濕點不著時，可以用打火機引火）

料理刀具及沾板

可攜帶1~2把刀具，一把切菜或水果，一把切肉。刀具可選擇像是三德刀，這類刀型可以應付大多數食材。

餐具組

碗筷與杯具選擇輕巧、耐用的材質，不銹鋼或塑膠都是好選擇。

選擇性器具: 隔熱墊、隔熱手套、瀝水籃、備料用的容器

露營吃什麼？暖心鍋物、奶油白蝦，簡單料理食譜輕鬆上菜！！

在思考簡單露營料理時，也要依照露營的天數與人數規劃，才能抓對要料理的菜單與份數。可先規劃好早餐、午餐與晚餐的菜色，再依照菜色去做採購準備，就可以避免份量抓太少或太多的窘況。當然，也可以在家先做好備菜作業，像是切把青菜切好、或是把白飯先煮好然後冷凍或冷藏保存。露營區不適合使用電壓太大的電子產品，所以在料理選擇上，可使用卡式爐＋一般炒菜鍋＋湯鍋完成的料理。這邊特別推薦4道簡單露營料理，分享給大家：

 

料理1. 泡菜海鮮鍋：

 可說是非常適合露營料理，不但簡單又快速，泡菜吃起來暖胃也暖身。

 

 

準備材料：

食材
泡菜罐頭	青菜	冬粉
白蝦（或肉片）	高湯（選擇性）	／

 

製作步驟如下：

➡️  STEP 1. 首先加油熱鍋，放入泡菜先翻炒一下

➡️  STEP 2. 把泡菜的味道提出，然後倒入高湯或是食用水，接著放入青菜、白蝦或是其他肉片

➡️  STEP 3. 等待煮滾後，再將冬粉放入煮熟就完成料理了

料理2. 日式炒烏龍麵：

露營煮麵也是最快速又方便的露營主食選擇之一。吃膩了臺式的麵條那就換換口味吧！料理步驟也很簡單，僅需將所有食材拌煮，再搭配海鮮鮮味大大提升，整體味道層次也很豐富。

（請客戶在此放上一張相關示意圖）

 

準備材料：

食材
烏龍麵	蝦仁	洋蔥半顆
豬肉片	蔥 2 支切蔥花	蒜頭 5 瓣
醬油	鹽	油

 

製作步驟如下：

➡️  STEP 1. 首先將蝦仁與豬肉片解凍並以醬油抓醃，洋蔥切絲、蒜頭切末、蔥切蔥花備用

➡️  STEP 2. 先把烏龍麵煮熟後撈起盛出

➡️  STEP 3. 依接著熱鍋加油，放入洋蔥、蒜頭炒香，接著再放入蝦仁與豬肉片炒至變白

➡️  STEP 4. 將烏龍麵倒入接著放入醬油與鹽做調味，起鍋前將蔥花放入，就完成了

料理3. 火鍋：

煮火鍋是露營最多人的選擇，可以用一鍋到底還方便清洗！料理方便，食材準備也簡單。不僅暖胃，還能讓大家圍在一起共享美食、聊天促進感情。  

準備材料：

食材
火鍋肉片	蔬菜	冬粉
火鍋料	火鍋湯底	白蝦

 

製作步驟如下：

➡️  STEP 1. 將湯底打開，倒入鍋中煮熟

➡️  STEP 2. 依序加入蔬菜、火鍋料、肉片與白蝦

➡️  STEP 3. 等待煮滾後，再將冬粉放入煮熟就完成料理了

料理4.

蒜香奶油白蝦：蝦子基本上是大人小孩都愛的食物，每次一上桌很快就會秒殺了。  

 

準備材料：

食材
白蝦	蒜頭	蔥
奶油 約20公克

 

製作步驟如下：

➡️  STEP 1. 把蝦子解凍後、加油煮至8分熟後盛出

➡️  STEP 2. 熱鍋加油，放入蒜頭、蔥暴香，接著放入奶油，開小火，倒入蝦子拌炒

➡️  STEP 3. 料理完成

是不是看完本文的簡單露營料理推薦後，才發現原來準備露營料理是這麼簡單的事情。不想要再聽到有人問你「露營吃什麼好？」的話，那就快到新朋友嚐鮮組合挑選最適合的露營料理食材吧！