常常接到客戶來詢問的電話時，對方說明他們的需求與用途後，詢問他們有想要用到什麼蝦仁規格時，客戶常會說大約幾公分或是跟50元硬幣大約差不多等形容詞。其實一般海鮮類商品的規格大多是採用重量來作為規格區隔，一般來說都是用公斤/公克來做區分。像是魚類常用100/200、200/300這類數字，表示這魚的重量(規格)落在100公克～200公克與200公克～300公克，軟體類也是一樣用公克數來做區分。

而蝦仁與干貝一樣，因為單體單位小，所以是用單位重量中的數量來作為規格區分。例如2S干貝指的是一公斤有著約36顆干貝。蝦仁也是一樣，只是蝦仁是用比較特別的單位。

蝦仁規格怎麼看？

一般海鮮類用公克數來做區分，但蝦仁卻採用一個美式的單位 – 磅（一磅是454公克）蝦仁是採用每一磅中有多少尾蝦仁作為規格區分。一般蝦仁的規格有21/25、26/30、30/40、40/50、50/60、60/70、70/90、91/120、100/200這幾種，數字越大表示蝦仁越小尾。各規格的尾數如同下圖所示。

蝦子的規格怎麼看？

蝦仁是用磅這單位來做規格區分，蝦子則是一公斤有多少尾蝦來做區分。你們可以看白蝦外盒標籤寫著40/50，是指 1公斤的白蝦會有40至50尾，注意! 不是一盒有幾隻 ，是 一公斤有幾隻蝦。數字越大表示，白蝦越小尾。

蝦仁與蝦子的規格為什麼不一樣？

你們或許會問為什麼蝦子與蝦仁的規格單位不一樣？白蝦40/50 不等於 蝦仁40/50嗎？一樣都是蝦類啊。其實不是這樣的。雖然都是用重量來區分規格，不過從白蝦變成蝦仁需要去除蝦頭與蝦殼，去除蝦頭與蝦殼後，一尾蝦子的重量大約會少了約50％左右。所以白蝦40/50去除頭與殼後，會變成蝦仁50/60或是蝦仁60/70。